Aunque estamos ya saliendo de la crisis tomatera en los EEUU, parece ser que hay indicios que el Jalapeño ha sido el portador de los brotes infecciosos de Salmonela.

No te alarmes: hasta el momento ningún jalapeño que ha sido inspeccionado por las autoridades americanas ha salido como culpable. El tomate sigue siendo el principal sospechoso. Sin embargo estas recomendaciones del Centro de Control de Enfermedades de los EEUU puede darte un poco de tranquilidad para preparar los alimentos:

A todos los consumidores se les recomienda seguir las siguientes medidas:

• Refrigerar dentro de un período máximo de 2 horas los tomates cortados, pelados o cocinados, o si no desecharlos.
• Evitar comprar tomates magullados o dañados y botar los que se ven en mal estado.
• Lavar los tomates cuidadosamente con agua corriente de la llave.
• Mantener los tomates que se van a consumir crudos separados de las carnes, los mariscos y los pescados sin cocinar, así como de las verduras y frutas frescas.
• Lavar con agua caliente y jabón las tablas de cortar, los platos, los utensilios y el mesón de la cocina cuando se preparen distintos tipos de alimentos. (tomado de CDC.gov)

Seguiremos informando. Por el momento aprovechen que el tomate esta tan barato en suelo mexicano.

• Link: Salmonella signs point to peppers (Baltimore Sun), Anteriormente: Brotes de Salmonela afectan a restaurantes mexicanos en EEUU, Imagen de Wikipedia

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