Anteriormente Mxh había puesto una serie de ligas de recetas de cocina, pero Madeliene, quién bloguea desde Monterrey, Mex. puede atestiguar que ella esta preparando los platillos y los ensalza con una foto de cada uno.

Esta es la receta mexicana del mes de Abril.

Es una preparación muy sencilla, aunque parezca lo contrario, lo único que hay que tener en cuenta es que hay que marinar la carne desde 1 día antes para que “agarre” bien el sabor.

A mí, personalmente me gusta cocinarla en la olla express porque, se ahorra uno tiempo y gas… aunque sé que hay muchas personas que le tienen miedo a usar este tipo de ollas. También se puede cocinar en una vaporera normal, nomás que tarda mucho más tiempo en cocinar la carne.

La receta original pide que se le ponga jugo de naranja agria, pero es muy difícil de conseguir en cualquier lugar.. así que el sustituto es jugo de naranja normal y se le agrega un poco de vinagre blanco.

(El resto de la receta de Cochinita Pibil la puedes encontrar aquí)

• Links: Madeliene Cocina Su otro blog es una excelente fuente informativa sobre cocina y productos nuevos, se llama Curiosidades Gastronómicas
• Más sitios de cocina mexicana aquí

from admin